Ihlamur fiyatında tarihi düşüş, kışın rağbet artarken ilk kez geriledi

Bazen belirli dönemlerde kilosu rekabet eden ıhlamurun bolluğu, piyasalara olumlu yönde etki yarattı. Geçen yıl 2 bin 500 TL'ye kadar satılan çiçekli ıhlamur, bu yıl yaklaşık bir buçuk bin TL alıcı buluyor. Hava sıcaklıklarının altına düşmesiyle birlikte, soğuk havaların vazgeçilmez içeceği haline gelen ıhlamur, __aktarlardaki__ piyasaya girdi. Geçen yıl kilosu ortalama 2 bin TL, çiçekli olanlar ise 2 bin 500 TL'ye satılan ıhlamur, bolluk sayesinde bu yıl çok uygun fiyatlarla sahipleniliyor.

Çok zaman sonra fiyatı ilk kez geriledi. Şu anda, hem tek başına hem de farklı kış çaylarıyla karışım halinde tüketilen ıhlamur, soğuk havaların vazgeçilmezi olmaya devam ediyor.

Bu yılki bolluğun fiyatlara yansıdığını belirten esnaf Recai Doğanay, şu sözleri dile getirdi: “Samsun’a kış biraz geldi. Kış sezonuna talep değerli ölçüde başladı. Grip enfeksiyonları, boğaz ve grip gibi rahatsızlıklar ortaya çıktı. Böyle olduğu zaman, soğuk havaların önemi arttı ve sonuç olarak ıhlamura talep gelişti. Yani, öncekilere göre fazla ıhlamur bir araya getirildi. Uzun yıllar değerli olmasının nedenlerinden vatandaşların ürünü yeterince toplamaması nüans taşıyor. Toplanması zaman alan olan bu işte, şu yıl toplamanın oldukça kolay olduğu dile getirildi. Ayrıca, ilk defa düzenlenen fiyatların bir önceki fiyatların gerisinde olduğunu ifade etti.

Kış çaylarının ve kış çaylarının yanında, kış karışımı gibi birlikte tüketildiği de belirtiliyor. Limon ve bal ile tatlandıranlar da gözlemler arasında yer aldı. Son olarak, bu mevsim içeceğinin hazırlanış ise pratik sürede gerçekleştiriliyor. Doğanay'a göre, tencerenin üzerine konarak kaynatılması geleneksel yöntemdir; ancak bizler ise önce suyu kaynatıp, kullandığımız bitkiyi kaynadıktan sonra süsleyip, 10 dakika bekletiyoruz. Güzel olanı daha fazla tercih edilmesi öncelikli olarak kabul ediliyor.